厚生労働省の『健康日本21』では成人が1日あたりに摂取したい野菜の目標量を350g以上と定められております。

目安として、ほうれん草のお浸しや野菜サラダ、ボイルしたブロッコリーなどの副菜の場合、小鉢１皿に含まれている野菜の量は約70gです。

目標摂取量を満たすためには、毎食小鉢を１皿以上、1日に小鉢を３～５皿程度の野菜料理を食べることを意識されるといいですね。
※難しい場合は青汁やビタミン＆ミネラルなどのサプリ摂取もオススメですよ。

野菜が不足すると、腸内環境が悪くなり便利になりがちです。腸内環境を整える善玉菌を増やす為には善玉菌の餌となる食物繊維を含む野菜を積極的に取り入れるオススメですよ。