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コラム

Column

ダイエット 食事 健康 2023.09.23

栄養素学“脂質"編

今回は「脂質」について詳しく解説していきます。

最も大きなエネルギー源

脂質と聞くとなんとなくマイナスなイメージを持ってしまいそうですが、とても重要な栄養素です。脂質は「タンパク質」と「糖質」と並ぶ三大栄養素であり、最も大きなエネルギー源になります。タンパク質と糖質は1グラムあたり4キロカロリーなのに対して、脂質は9キロカロリーと高カロリーです。

その他にも体の機能を整えるホルモンの材料になったり、ビタミンの吸収をサポートしたりする役割も果たしています。ダイエット中はなるべく避けようと考えがちですが、程よく摂取してうまく付き合っていく事が大切です。

細胞膜を作ることにも大きく関わっているため、極端に脂質をカットした食事を摂ってしまうと肌のハリがなくなりシワシワになったり、髪の毛のツヤもなくなってしまいます。女性の場合、ホルモンのバランスが崩れて生理不順を引き起こしてしまうこともあります。

そこで健康に良い油を紹介していきます。

脂肪酸に着目!

飽和脂肪酸:牛や豚、卵などの動物性の脂質に多く含まれている。常温で固体

不飽和脂肪酸:魚や植物油に多く含まれている。常温で液体

不飽和脂肪酸の中でも体内で作る事ができない必須脂肪酸が「リノール酸」「α-リノレン酸」「アラキドン酸」の3種類で、ごま油やエゴマ油、ナタネ油から摂取する必要があります。

また、「DHA」(ドコサヘキサエン酸)「EPA」(エイコサペンタエン酸)はサバやイワシなどの青魚に多く含まれる不飽和脂肪酸で、動脈硬化や虚血性心疾患の発症を抑える働きがあります。

悪い脂肪酸「トランス脂肪酸」

トランス脂肪酸はスナック菓子やショートニング、マーガリンなどに多く含まれています。摂りすぎると心筋梗塞などの冠動脈疾患や肥満、アレルギー性疾患のリスクを高めることも分かっています。

脂質は全く摂らないことも摂りすぎることも体にとっては良くないため上手く付き合っていく必要がありそうですね。種類を選び体に良いものを積極的にとってみてください。

【コメント】
ページをご覧いただきありがとうございます。
また読んでくださっているということは「痩せたい/姿勢を良くしたい/体を動かしたい。けどどうしよう」と悩んでいらっしゃるのかなぁと思います。
何かを始めることってとってもエネルギーが必要なことですよね。

私は、母が50歳を目前に膝に人工関節を入れたことがきっかけで、体を動かすことの大切さを痛感しピラティスを始めました。
そして思いがけず、生理痛がラクになったことで、さらに体のことが知りたくなり勉強を始めました。
人の体は奥深くて、1人1人違っていて、とっても面白いです!!

皆さんの「なりたい姿」を実現するお手伝いができるよう、精一杯サポートしていきます。トレーニングはキツいこともありますが、楽しく笑いながら一緒に取り組んでいきましょう!!

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