今回は「カルシウム」について解説していきます。

骨や歯をつくる

カルシウムは体内で最も多いミネラルで、体重の１.５〜２％を占めています。９９％が骨や歯などの硬い組織に存在しており、残り１％が血液中や筋肉、神経に存在しています。骨や歯を構成しているカルシウムを「貯蔵カルシウム」、血液などにあるカルシウムを「機能カルシウム」と呼ばれます。そして、機能カルシウムは細胞の分裂分化や筋肉収縮、神経興奮の抑制、血液凝固作用の促進などに関与しています。血中のカルシウム濃度を一定に保つために機能カルシウムが不足すると骨にある貯蔵カルシウムが放出されるといった相互関係にあります。

骨は３ヶ月のサイクルで骨形成と骨吸収を繰り返します。成長期には形成量の方が多いため骨量は増加しますが、男性で５０代、女性は閉経後に吸収量の方が多くなるため骨量が減少してしまいます。そのため継続的にカルシウムの摂取が重要となります。

ビタミンD・Kと一緒に摂ることで吸収率アップ

カルシウムを多く含む食品は牛乳やチーズなどがありますが、食べ物からの吸収率はあまり高くない特徴があります。そこで吸収率を上げることが重要になります。カルシウムと相性がいい栄養素としてビタミンCとビタミンKが挙げられます。ビタミンDはカルシウムの吸収を助けるだけでなく、血中のカルシウムバランスを整える働きもあります。また、リンやマグネシウムと一緒に摂取すると吸収が良くなります。カルシウム２：リン２：マグネシウム１の割合が理想です。

不足すると生活習慣病のリスクが上がる

骨と歯を生成することに多く関わることから、不足すると骨が弱って折れやすくなったり、虫歯になりやすくなったりします。ひどくなると子どもでは「くる病」、大人では「骨軟化症」や「骨粗鬆症」になる可能性があります。また、不足している期間が長くなると骨から溶け出すカルシウムの量が増え過ぎて、余分なカルシウムが血管に付着し高血圧や動脈硬化などの生活習慣病を引き起こしてしまいます。

摂りすぎにも注意が必要で、サプリなどから摂り過ぎてしまうと血中のカルシウム濃度が高くなり過ぎる高カルシウム血症を引き起こしてしまいます。食事からバランス良く摂取することを意識して今日の食事から試してみましょう。

【コメント】
心と体の繋がりを探究し続け、美への関心が止まらない50歳シングルマザーの永溪です。
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