今回は「ナトリウム」と「塩素」について解説していきます。

塩＝ナトリウム＋塩素

ナトリウムは成人の体内に約１００g含まれている元素で、主に細胞の外側に存在し細胞内外のミネラルバランスを保つために不可欠な元素です。食塩（塩化ナトリウム）、重炭酸塩、リン酸塩として約５０％は細胞外液中に存在し、４０％は骨格、残りの数％は細胞内液中に含まれています。

ナトリウムイオンと塩素イオンが結合した食塩の形で摂取されることが多く、小腸で吸収された後大部分が腎臓から尿中へ排泄されます。カリウムと共に体内の水分バランスや細胞外液の浸透圧を維持しているほか、酸塩基平衡、筋肉の収縮、神経の情報伝達、栄養素の吸収と運搬などにも関与しています。また、水分を保持しながら細胞外液量や循環血液の量を維持し血圧を調節しています。ナトリウムを大量に摂ると血圧が上がったりむくみを生じたりします。

現代の食生活では、ナトリウムの不足よりも過剰摂取が問題となっており、高血圧や癌などの生活習慣病を引き起こす原因となっております。１日の塩分推奨摂取量としては、６g未満となっていますが普段の食事で使う醤油や味噌、塩などから摂取すると６.５gと上回ってしまっています。

健康な人はナトリウム不足が起こることはないですが、汗をたくさんかいた場合はナトリウムが多く失われます。また嘔吐や下痢が長引いたり重症化したりする場合もナトリウムが失われます。不足した状態が続くと疲労感や頭痛、嘔吐、食欲不振などの症状が現れます。重症化すると筋肉のけいれんや昏睡などが起こります。

インスタント食品や加工肉、ファストフードなどは食塩の使用量が多くなっているため食べ過ぎには注意が必要です。できるだけバランスのよい食事を心がけて食事を摂りましょう！

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