Column
前回に引き続き血糖値について解説していきます。
今回は食べる時間です。人間は昼間活動する動物で、体の時計遺伝子が1日のリズムを制御しています。ヒトの時計遺伝子に大きな影響をあたえるのが食事です。特に、朝食は体内時計のスイッチとして大変重要です。朝食抜きの生活が続くと体内時計が乱れ、肥満や生活習慣病のリスクが高まります。また、疫学研究では、夕食の時刻が遅い人は肥満や糖尿病になるリスクが高いことが報告されています。
夕食時刻が遅くなると、空腹状態が続き、血液中に遊離脂肪酸という油が増えてきます。この遊離脂肪酸は血糖値を下げるインスリンの効き目を弱めるので血糖値は上がってしまいます。また、人間は昼間活動する動物なので、同じものを食べても食事をしたときに消費される食事誘発性熱産生(DIT)が昼間と比べて夜間は半分くらいに低下します。このことからも夜遅い時刻に食事をとると血糖値が上がり糖尿病になったり、肥満になったりするのです。
どうしても18時から19時の間で夕飯を食べることができない方も多いと思います。そこでおすすめの食事方法を紹介します。
夕食が遅くなる時は2回に分けることがおすすめです。特に炭水化物は18時から19時までに食べてしまうと血糖値の上昇とインスリンの分泌を抑えることができます。夕食を2回に分けることで、インスリンの効き目を弱める遊離脂肪酸が下がり、さらにセカンドミール効果で、2回目の食事の時にはインスリンの効き目がよくなるためです。この時に大事なのは、炭水化物は必ず1回目の早い時刻に食べ、2回目の遅い時刻には食べないことです。
ダイエットしようと思っている方や、体重が落ちずに困っているという方はぜひ夕飯の時間を意識して生活してみてください。
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