今回は「食育」について解説していきます。

そもそも食育という言葉は聞いたことはあるでしょうか？簡単にいうと食べることや食べるもの、食べ方など食事について学んでいくことが食育です。そこで最も重要になることは、子どもの食習慣の確立です。生きていくうえで食事が大切であることは当たり前ですが、ただ食べればいいということではありません。栄養を考えずに好きなものだけ食べたり、時間を考えずに食べたりすると生活習慣が乱れてしまいます。

小学校や中学校では給食があるため、その中で食について学ぶ機会が確保できます。今回は家庭でできる食育について紹介していきます。

・一緒に料理をする

子どもと一緒に料理をするというのも、非常に重要な食育となります。たとえば、サラダづくりを考えてみましょう。買ってきたレタスなどの葉物野菜は、まず水で洗わなければいけません。「なぜ水で洗わなければならないの？」と考えることが、子どもにとっては非常に重要。都会で育つ子どもにとって、野菜が育つ現場を知るのはなかなか難しいもの。土から野菜が生えているということを知らない子どもも、決して少なくありません。野菜を洗うという作業を通じて、子どもは野菜が土から生えていることを学ぶことができます。
そのほか、卵料理では目玉焼きや玉子焼き、ゆで卵など様々な料理を作ることができますが、ひとつの卵から複数の料理ができるというのも、子どもにとっては新鮮な知識となるはず。小さな子どもであれば、卵を割る、卵を混ぜる、ゆで卵のカラをむくといったことも、ひとつひとつが重要な体験となります。
料理をするときには刃物やコンロの火など、危険の多いものも必要になります。危険だからといってただ遠ざけるだけでなく、危険だけど便利なものであることや、正しい使い方をすることなど、危険なものの取り扱い方を教えるチャンスにもなります。

・規則正しく食べる

まずは３食しっかり食べることが大切になってきます。特に子どもの時の食習慣が大人になっても影響してくるため意識して食事をとることが重要です。次に時間を固定することです。夜遅くにお菓子を食べたり間食をしたりすると食事の間隔がずれて３食摂れなくなることも考えられます。

・みんなで食べる

「孤食」や「個食」など子どもが一人で食事をする機会が増えてしまっています。食事をすることは楽しいことだと思うためには家族みんなで食卓を囲むことが大切です。

・マナーを教える

「いただきます」や「ごちそうさま」などの挨拶や、箸の持ち方など食事のマナーを教えることも大切です。当たり前に食事ができていることに感謝をする習慣をつけると、毎日の食事を大切にしようとする心も育むことができます。

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